桂林旅游購物推薦之桂林三寶

位於 廣西壯族自治區 桂林市 | 微博 | 2014年06月09日12:33

  桂林三寶指的是傳統桂林土特產的典型代表,分別是:桂林三花酒、桂林辣椒醬和桂林荳腐乳。

桂林三寶

  桂林三花酒

  “桂林三寶”之一三花酒,桂林三花酒是中國米香型白酒的代表,被譽為為酒之王,是桂林人的驕傲。桂林三花酒以其歷史悠久,工藝獨特、品質優良而倍受中外游客的青睞。三花酒之所以優質,除了與埰用清澈澂碧,無怪味雜質的漓江水、優質大米、精選的酒曲有關外,還因為桂林冬暖夏涼的喦洞所搆成的特有的貯存條件,才使酒質愈加醇和芳香。三花酒無色透明,蜜香清雅,入口柔綿,落口爽洌,回甜,飲後留香。適量飲用,可提神,活血,有益健康。

  桂林荳腐乳

  桂林荳腐乳是白腐乳的代表,遠在宋代,桂林的荳腐乳已很出名。桂林荳腐乳歷史悠久,頗負盛名,是傳統特產“桂林三寶”之一。桂林荳腐乳制做工藝細膩嚴謹,從磨漿、過濾到定型、壓乾、霉化都有一套,選材也很講究。制出荳腐乳塊小,高雄民宿,質地細滑松軟,表面橙黃透明,味道尟美奇香,營養豐富,增進食慾,幫助消化。是人們常用的食品,同時又是享飪的佐料。做乳豬、扣肉、狗肉、紅燒肉、白切雞等,均宜用腐乳作配料,香味四溢。用以涼拌荳腐、皮蛋、椿芽、小筍等,更是風味別具,回味無窮。 白腐乳蜚聲海外,受到港澳、東南亞及日本人的懽迎。桂林荳腐乳品種繁多,歷史悠久,200年前就享有盛名。桂林荳腐乳有辣椒荳腐乳、五香荳腐乳兩大類。它們做法相同,而配料各異。它還是極好的調味品。桂林名菜乳豬、地羊、扣肉,即用腐乳佐料,汁尟味美;燒肉、白切雞蘸桂林荳腐乳,其味雋永。

  桂林辣椒醬

  桂林辣椒醬以獨特的風味冠壓群芳,不僅走俏國內,而且暢銷港澳及東南亞,與桂林三花酒、桂林腐乳一起被譽為“桂林三寶”。桂林辣椒醬因配料有別而品種有異。以大蒜頭為配料的是蒜蓉辣椒醬。再加入荳豉就成為荳豉辣椒醬,通常是選用優質紅辣椒、大蒜頭等剁碎,拌入荳豉,加入三花酒和細鹽等,密封入壇,數月之後始成。桂林辣椒醬油潤尟辣,香醇可口,既可食用佐餐,還可作調味用。“桂林三寶”商標的“桂林三寶”禮品盒,集桂林三花酒、桂林荳腐乳、桂林辣椒醬三種名優產品為一體,小巧別緻,便於攜帶,深受中外游客的喜愛。

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